เมนูสุขภาพ น้ำพริกอ่อง

เมนูสุขภาพ - น้ำพริกอ่อง

	ส่วนผสม
	พริกแห้ง 5-6 เม็ด
	หอมแดง 3-4 หัว
	กระเทียม 5 กลีบ
	กะปิ 1 ช้อนชา
	หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
	มะเขือเทศเล็ก 5-6 ลูก (ใช้มะเขือส้มแบบพื้นบ้านยิ่งดี)
	น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
	น้ำปลา
	ผักชี

วิธีทำ
-	พริกแห้งเอาเมล็ดออก โขลกกับกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้เข้ากัน
-	เอาน้ำมันขึ้นตั้งไฟ เอาเครื่องลงผัดให้หอม ใส่หมูสับคนให้เข้ากัน ผ่ามะเขือเทศลงไปผัดด้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผักชีใช้โรยหน้า

หมายเหตุ :

น้ำพริกอ่องมีของแกล้มคือ แคบหมู หรือหนังพอง (หนังควายทอดจนฟู)
ผักที่กินแล้วเข้ากัน เป็นผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี ผักชี กะหล่ำดอก กะหล่ำม่วง แครอท เป็นต้น

แหล่งข้อมูล : www.balavi.com

เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
		น้ำพริกปลาทูย่าง
		น้ำพริกกะปิ ปลาทูย่าง
		ปลานึ่งผัก-น้ำพริก