|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
ปลาช่อน 1 ตัว |
|
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด |
| |
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด |
|
กระเทียม 3 หัว |
| |
หอมแดง 5 หัว |
|
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา |
| |
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ |
| |
ผักต้มหรือผักสดกินแกล้มน้ำพริก เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว มะเขือยาว กวางตุ้ง หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ |
|
น้ำปลาร้าต้ม 1/2 ถ้วย |
วิธีทำ |
- |
นำปลาช่อนที่ล้างสะอาดแล้ว ไปย่างไฟให้สุกเหลืองหอม |
- |
คั่วพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียม คั่วทีละอย่างให้สุกหอม แล้วเอามาโขลกรวมกันจนละเอียด |
- |
ใส่ปลาย่างลงไปโขลกรวมกันต่อ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา มะนาว และน้ำปลาร้าต้ม ชิมรสให้อร่อยถูกใจ |
- |
น้ำพริกถ้วยนี้จะกินคู่กับผักต้ม หรือจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ทั้งสองแบบ |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 30 มีนาคม 2549
|
|
