|
ตำรับอาหารจานเด็ดฉบับนี้ต้อนรับเทศกาลเจ ด้วยอาหารเจสูตรไม่จำเจ กับการประยุกต์น้ำนมถั่วเหลืองมาปรุงอาหารแสนอร่อย ด้วยวิธีการง่ายๆ รับรองติดใจ....
| |
ส่วนผสม |
|
 |
| |
เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ 50 กรัม |
|
| |
นมถั่วเหลือง(สูตรไม่มีน้ำตาล) 500 มิลลิลิตร |
|
| |
แป้งข้าวโพด 20 กรัม |
|
| |
เห็ดฟาง 20 กรัม |
|
| |
เห็ดหอม 20 กรัม |
|
| |
เห็ดนางฟ้า 20 กรัม |
|
| |
เกลือ 2 1/2 ช้อนชา |
|
| |
พริกไทย 1/2 ช้อนชา |
|
| |
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
งาดำ/ขาว 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
น้ำมันงา 1 ช้อนชา |
|
| |
ใบไทม์แห้งเล็กน้อย |
|
วิธีทำ |
- |
แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ในน้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นรินน้ำทิ้งไป พักไว้ |
- |
ต้มเห็ดทั้งหมดในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นรินน้ำทิ้งไป พักไว้ |
- |
ผัดเห็ดทั้งหมดในน้ำมันประมาณ 30 วินาที เติมน้ำนมถั่วเหลืองลงไป ปล่อยให้เดือด จากนั้นเติมน้ำมันงา เกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพด ผัดจนได้ที่ ดับเตา แล้วนำเส้นเซี่ยงไฮ้คลุกเคล้าให้เข้ากัน |
- |
จัดแต่งก่อนเสิร์ฟด้วยการโรยงา และใบไทม์ ชวนรับประทานยิ่งขึ้น |
ขอขอบคุณ : สูตรอาหาร " Healthful Living" ร้าน Bug & Bee ถ.สีลม ทางขึ้นรถไฟฟ้าศาลาแดง โทร. 0-2233-8118
|
