วิธีทำ |
- |
ทอดเต้าหู้ในน้ำมันพอเหลือง พักไว้ |
- |
เอาน้ำตาลทรายไม่ขัดขาวใส่กระทะตั้งไฟจนละลายกลายเป็นสีเหลือง |
- |
ใส่ข่า อบเชย โป๊ยกั๊ก ลงผัด โรยผงพะโล้ลงไป จากนั้นเติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไป 2 ถ้วย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย |
- |
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลปึก |
- |
ใส่เห็ด เต้าหู้ทอด ฟองเต้าหู้ จากนั้นใส่หัวไช้เท้าและแครอทตามลงไป เติมน้ำแช่เห็ดหอมที่เหลือลงไป เคี่ยวจนน้ำพะโล้ซึมเข้าไปในเต้าหู้ ชิมรสอีกที ตักเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีนิดหน่อย |
