หน้าแรก
ข้อมูลสุขภาพ
เว็บ สุขภาพ
ร้านอาหาร เพื่อสุขภาพ
เว็บ โรงพยาบาล
น้ำพริกเต้าหู้-พริกไทยอ่อน
 
 
  ส่วนผสม  
  กระปิห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ  
  กระเทียม 5 กลีบ  
  พริกเหลือง 2  เม็ด  
  พริกไทยอ่อน  2 ช้อนโต๊ะ  
  เต้าหู้แข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดพอเหลือง 1 แผ่น  
  น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2  ช้อนโต๊ะ  
  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ  
  มะดันสดซอย 1/4  ถ้วย  
  น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ  
  น้ำเปล่าเติมเวลาผัด  2  ช้อนโต๊ะ  


วิธีทำ
-
เอากะปิ กระเทียม พริก ตำรวมกันพอแหลก เอาเม็ดพริกไทยใส่ลงไปทุบพอแตก ใส่มะดันซอยลงไปคลุกพอเข้ากัน 
-
เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา  คนให้เข้ากัน พักไว้
-
เอาน้ำมันใส่ลงไปในกะทะ ตักน้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่น้ำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปผัด เติมน้ำเปล่านิดหน่อย คนพอเข้ากัน ชิมรสดูอีกที  เติมรสได้ตามชอบ   
-
ตักขึ้นใส่ถ้วย   ทานพร้อมสารพัดผักได้เลยค่ะ  เช่นแตงกวา   แตงไทยอ่อน  มะเขือ  ขมิ้นอ่อน  แครอท ฯลฯ



หมายเหตุ : ็พริกไทยมีสรรพคุณทางช่วยลดอาการท้องอืด และช่วยระบายท้องอ่อนๆ ด้วย ถ้าตำพริกไทยแหลกไปรสจะเผ็ดมาก แค่ทุบๆ พอแตกก็พอ

 

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 83

 
    แหล่งข้อมูล : www.cheewajit.com  
   
เมนูสุขภาพที่น่าสนใจ
 
น้ำพริกอ่อง
 
น้ำพริกเห็ดอบสมุนไพร
 
น้ำพริกเห็ดฟาง
 
น้ำพริกปลาทูน่า
 
น้ำพริกโบราณ
 
       
 
Copyright © 2007 - 2009 by yourhealthyguide.com All rights reserved.