|
|
| |
ส่วนผสม |
|
|
| |
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด |
|
| |
มะขามอ่อน 1/2 ถ้วย |
|
| |
เนื้อหมูบด 1/4 ถ้วย |
|
| |
กระเทียม 1หัว |
|
| |
น้ำตาลปี๊บ 1/2ช้อนโต๊ะ |
|
| |
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ |
|
| |
ผักสดตามใจชอบกินคู่กับน้ำพริก |
|
| |
|
|
วิธีทำ |
- |
เริ่มจากนำมะขามอ่อน ซึ่งเป็นมะขามที่เป็นฝักอ่อนกินได้ทั้งเมล็ดมาขูดเอาผิวสีน้ำตาลออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ |
- |
จากนั้นโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันจนแหลกดี แล้วจึงใส่กะปิและมะขามอ่อนโขลกต่อให้เข้ากัน |
- |
ตั้งกระทะให้ร้อน นำเนื้อหมูบดลงผัดกับน้ำมันพอสุก แล้วใส่น้ำพริกที่โขลกลงไปผัดด้วยจนหอม |
- |
ปรุงรสด้วยน้ำตาล เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย กินคู่กับผักสด |
กุ๊กเล็ก
ผู้จัดการออนไลน์ - 13 กันยายน 2550
|
|
